お知らせ

8月ランチ&ディナーメニュー

【ランチメニュー】

 

~小さなお楽しみ前菜~

オマール海老とビーフコンソメの冷たいフラン

 

フロマージュ・ドゥ・テート

奈良県産卵のタルタル ブリオッシュのトーストと共に

 

軽く炙ったスズキの薄切り 穴子のフリチュール

大和丸なす ブイヤベース仕立て

 

特選牛フィレ肉のグリエ ワインヴィネガーソース

南瓜のムースリーヌと夏野菜添え

 

パッションフルーツのシブーストとチョコレートシャーベット添え 

 

コーヒーと小菓子

 

¥4,000 (¥4,968)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

ランチ¥6,000(¥7,452)コースのメインは、黒毛和牛フィレ肉をご用意します。

※食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

 

【ディナーメニュー】 

 

~小さなお楽しみ前菜~

マスカルポーネと奈良漬けのシガール

 

縞鯵のマリネと温かい車海老のサラダ

和歌山産ぶどう山椒のマリナード

 

南瓜の冷たいクリームスープと

マドリード風コンソメジュレの二層仕立て

 

まなかつおのポワレ 奈良産ハーブのディアブル風

ベルモット酒のサフランクリームソース

 

黒毛和牛フィレ肉のグリエ メトル・ドテルバターと赤ワインソース

 

パインアップルのキャラメリゼとパインアップルシャーベット添え

 

コーヒーと小菓子

 

¥12,000 (¥14,904)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

ディナー¥18,000(¥22,356)コースは、お魚料理とお肉料理の間に

”活け鮑の粗塩包み焼き トマトフォンデュとブルゴーニュ風バターソース”をご用意いたします。

また、”黒毛和牛フィレ肉のグリエ メトル・ドテルバターと赤ワインソース”は

”黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース”に変わります。

※食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

 

ディナー【シェフマルシェ】

※前日までのご予約制。また、1組につき4名様までとさせていただきます。

 

下記のメニューから2皿をお選びください。

加えて、オードヴル取り合わせサラダ、チーズの取り合わせ、デザート、コーヒーをご用意します。

 

~MENU~(下記から2皿お選びください)

 

フロマージュ・ドゥ・テート

奈良県産卵のタルタル ブリオッシュのトーストと共に

 

軽く炙ったスズキの薄切り 穴子のフリチュール

大和丸なす ブイヤベース仕立て

 

仔羊ロース肉のパヴェグリエ バジル風味

じゃが芋とトリュフのシガレット仕立て

 

黒毛和牛フィレ肉のグリエ ワインヴィネガーソース

南瓜のムースリーヌと夏野菜添え

 

¥8,000(税金・サービス料含む¥9,936)

※食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承くださいませ。