お知らせ

3月ランチ&ディナーメニュー

3月は、ホタルイカや菜の花などの春の味覚が満載です。

ディナータイムには、奈良の早春の風物詩「修二会(お水取り)」にちなんだお料理も登場!

さらにディナーメニューのスペシャリテでは、舌平目を使った至高のひと皿をデクパージュいたします。

皆さまのお立ち寄りを、心よりお待ちしております。

 

◇ご予約はお電話 0742-25-2591、もしくはメール info@noborioji.comにて承ります◇

 

【ランチメニュー】

 

□■□ Déjeuner A □■□

 

~小さなお楽しみ前菜~
じゃが芋と白身魚のブランダード いくら添え

 

大和まな、新玉ねぎ、海老、ホタルイカのサラダ ブルターニュ風ガレットと共に

 

真鯛のポワレ あさりと菜の花のリゾット

 

特選牛フィレ肉のグリエ マデラ酒ソース

春キャベツとモリーユ茸のアンブーレ

 

苺のタルト 苺のソルベ 奈良県産アスカルビーを使って

 

コーヒーと小菓子

 

¥5,000 (¥6,210)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

□■□ Déjeuner S □■□ ¥7,000(¥8,694)

Déjeuner A のお肉料理を、黒毛和牛フィレ肉でご用意いたします。

 

 

 

【ディナーメニュー】

 

□■□ Menu Le Bois □■□

 

~小さなお楽しみ前菜~

マスカルポーネと奈良漬のシガール

 

トラフグの白子と菜の花のベニエ ブルゴーニュ風

三輪山本手延べパスタ麺の冷たいトマトクリームソースと共に

 

トリュフ香るビーフコンソメ ”アンバサドゥール”

 

ホワイトアスパラガスと的鯛のソテー 鮑の肝と白ワインのクリームソース

 

黒毛和牛フィレ肉のロティを青竹の中で軽く燻して

古代ひしおを練り込んだエシレバターとレモンのコンポゼ

 

大和ほうじ茶のクレープフランベ バニラアイスクリーム

 

コーヒーと小菓子

 

¥13,000(¥16,146)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

□■□Menu Spécialité □■□¥18,000(¥22,356)は、

上記メニューのお魚料理を”舌平目のムニエル グルノーブル風 デクパージュサービス”に代えてご用意いたします。

また上記メニューに加えてセカンドオードブルとして、

”ホワイトアスバラガスと卵黄とフランス産キャビア”をご用意いたします。

食材入荷の都合上、3日前までにご予約ください。

 

 

※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承ください。