ランチでは、みずみずしく甘い「広陵サラダ茄子」をはじめ、

奈良の食材をふんだんに取り入れています。

ディナーでは、あっさりとした脂身が特徴の「大和牛」が登場します。

また、特別な夜にはぜひ、活け鮑を使った至高のひと皿を含むスペシャリテコースを。

お客様の目の前で塩釜を割り、鮑を切り分けるデクパージュもお楽しみいただけます。

皆さまのお立ち寄りを、心よりお待ちしております。

 

◇ご予約はお電話 0742-25-2591、もしくはメール info@noborioji.comにて承ります◇

 

【ランチメニュー】

 

□■□ Déjeuner A □■□

 

～小さなお楽しみ前菜～
広陵サラダ茄子とスモークサーモンとクリームチーズのルーレ

 

フロマージュ・ドゥ・テート 奈良県産桜たまごのタルタル ブリオッシュのトーストと共に

 

軽く炙ったスズキの薄切り 穴子のフリチュール 大和丸なす ブイヤベース仕立て

 

特選牛フィレ肉のグリエ ワインヴィネガーソース 南瓜のニョッキと夏野菜添え

 

チェリークラフティとバニラアイスクリーム

 

コーヒーと小菓子

 

￥5,000　（￥6,210）

※（ ）内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

□■□ Déjeuner S □■□ ￥7,000（￥8,694)

Déjeuner A のお肉料理を、黒毛和牛「大和牛」ロース肉でご用意いたします。

 

 

【ディナーメニュー】

 

□■□ Menu Le Bois □■□

　

～小さなお楽しみ前菜～

マスカルポーネと奈良漬のシガール

 

オマール海老のミキュイとマドラス香るフォワグラのソテー

広陵サラダ茄子と和歌山ぶどう山椒のコンポテ

 

大和まなのヴィシソワーズとマドリード風コンソメジュレ 卵黄とキャビアを添えて

 

まながつおのポワレ 奈良産ハーブのディアブル風 クローブ風味のトマトソース

 

黒毛和牛「大和牛」ロース肉のグリエ マスカットとポルト酒ソース ポム・ロレット添え

 

白桃と吉野本葛のコンビネゾン

 

コーヒーと小菓子

 

￥13,000(￥16,146)

※（ ）内料金には、税金・サービス料が含まれております。

※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承ください。

 

□■□Menu Spécialité □■□￥18,000（￥22,356)は、

上記メニューに加えて、”活け鮑の塩釜焼き 肝の白ワインクリームソース 大和丸なす添え”をご用意いたします。

食材入荷の都合上、３日前までにご予約ください。