7月ランチ&ディナーメニュー
ランチでは、みずみずしく甘い「広陵サラダ茄子」をはじめ、
奈良の食材をふんだんに取り入れています。
ディナーでは、あっさりとした脂身が特徴の「大和牛」が登場します。
また、特別な夜にはぜひ、活け鮑を使った至高のひと皿を含むスペシャリテコースを。
お客様の目の前で塩釜を割り、鮑を切り分けるデクパージュもお楽しみいただけます。
皆さまのお立ち寄りを、心よりお待ちしております。
◇ご予約はお電話 0742-25-2591、もしくはメール info@noborioji.comにて承ります◇
【ランチメニュー】
□■□ Déjeuner A □■□
~小さなお楽しみ前菜~
広陵サラダ茄子とスモークサーモンとクリームチーズのルーレ
フロマージュ・ドゥ・テート 奈良県産桜たまごのタルタル ブリオッシュのトーストと共に
軽く炙ったスズキの薄切り 穴子のフリチュール 大和丸なす ブイヤベース仕立て
特選牛フィレ肉のグリエ ワインヴィネガーソース 南瓜のニョッキと夏野菜添え
チェリークラフティとバニラアイスクリーム
コーヒーと小菓子
¥5,000 (¥6,210)
※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。
□■□ Déjeuner S □■□ ¥7,000(¥8,694)
Déjeuner A のお肉料理を、黒毛和牛「大和牛」ロース肉でご用意いたします。
【ディナーメニュー】
□■□ Menu Le Bois □■□
~小さなお楽しみ前菜~
マスカルポーネと奈良漬のシガール
オマール海老のミキュイとマドラス香るフォワグラのソテー
広陵サラダ茄子と和歌山ぶどう山椒のコンポテ
大和まなのヴィシソワーズとマドリード風コンソメジュレ 卵黄とキャビアを添えて
まながつおのポワレ 奈良産ハーブのディアブル風 クローブ風味のトマトソース
黒毛和牛「大和牛」ロース肉のグリエ マスカットとポルト酒ソース ポム・ロレット添え
白桃と吉野本葛のコンビネゾン
コーヒーと小菓子
¥13,000(¥16,146)
※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。
※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承ください。
□■□Menu Spécialité □■□¥18,000(¥22,356)は、
上記メニューに加えて、”活け鮑の塩釜焼き 肝の白ワインクリームソース 大和丸なす添え”をご用意いたします。
食材入荷の都合上、3日前までにご予約ください。