お知らせ

5月 ランチ&ディナーメニュー

ホテル周辺も、新緑が目に眩い季節になりました。

6月よりリニューアルのためお休みをいただきます。ひとまず、これまでのご愛顧に感謝をしながら口福な料理をご提供したく、

皆さまのご来館を、スタッフ一同、心よりお待ち申しあげております。

 

【ランチメニュー】

 

■□  Déjeuner A  □■

 

~小さなお楽しみ前菜~

 赤海老のタルタル 新生姜のアクセント

 

ソースモルネを纏ったウフポシェ 春野菜とトリュフのフランセーズと共に

 

柚子香るサーモンのミキュイ 酒粕とフロマージュブラン スパゲティに見立てたクルジェット

 

大和肉鶏胸肉と古代米のファルシ スクランブルエッグ添え 焦がし玉葱と醤油のエッセンス

 

柑橘のスープ・ド・フリュイ

 

コーヒーと小菓子

 

¥5,000 (¥6,325)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

 

■□  Déjeuner S  □■

 

~小さなお楽しみ前菜~

赤海老のタルタル 新生姜のアクセント

 

ソースモルネを纏ったウフポシェ 春野菜とトリュフのフランセーズと共に

 

柚子香るサーモンのミキュイ 酒粕とフロマージュブラン スパゲティに見立てたクルジェット

 

黒毛和牛フィレ肉のポワレ アーティチョークのバリグール風

 

柑橘のスープ・ド・フリュイ

 

コーヒーと小菓子

 

¥7,000 (¥8,855)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

 

 

 

【ディナーメニュー】

 

■□  Menu Le Bois  □■

 

~小さなお楽しみ前菜~
マスカルポーネと奈良漬のシガール

 

えぞ鮑のソテーと大和丸なすのフリット 三輪山本パスタ麺の冷たいトマトクリームソース

 

ホワイトアスパラガスの冷たいスープ アルジャンティーユ風 キャビア添え

 

海の幸と空豆のフリカッセ ポルト酒のクリームソース

 

黒毛和牛フィレ肉のポワレ アーティチョークのバリグール風

 

チェリージュビレ バニラアイスクリーム

 

コーヒーと小菓子

 

¥13,000(¥16,445)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

※写真はイメージです。盛り付けなどが異なる場合がございます。

※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。なにとぞご了承ください。

 

 

■□ Menu Spécialité  □■

 

~小さなお楽しみ前菜~
マスカルポーネと奈良漬のシガール

 

えぞ鮑のソテーと大和丸なすのフリット 三輪山本パスタ麺の冷たいトマトクリームソース

 

桜マスのショーフロワ ブランダードとキャビア 大和橘のコンフィチュール 緑の旬野菜と共に

 

ホワイトアスパラガスの冷たいスープ アルジャンティーユ風

 

海の幸と空豆のフリカッセ ポルト酒のクリームソース

 

黒毛和牛フィレ肉のポワレ アーティチョークのバリグール風

 

チェリージュビレ バニラアイスクリーム


コーヒーと小菓子

 

¥18,000(¥22,770)

※( )内料金には、税金・サービス料が含まれております。

※こちらのメニューは、食材入荷の都合上、3日前までにご予約ください。

※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。なにとぞご了承ください。