お知らせ

【総料理長交代のお知らせ】3/22・23はフェアウエルディナー

本年、3月末日を持ちまして、総料理長 佐々木は退任する運びとなりました。新たにリーガロイヤルホテルより仙石耕一 (せんごく・こういち) が、4月1日より新総料理長に就任いたします。

 

佐々木は、1967年、ロイヤルホテル入社、海外調理研修、リーガロイヤルホテル総料理長、2011年より登大路ホテル奈良総料理長など50年に亘り、フランス料理一筋に研鑽を重ねてまいりましたが、この度70歳を機に引退を決意いたしました。

長らくのご愛顧に感謝申しあげます。

 

新総料理長の仙石は、フランス・スイス三ツ星レストランでの海外調理研修、くろよんロイヤルホテル(長野)料理長、リーガロイヤルホテル(大阪) レストランシャンボール スーシェフを経ての赴任となります。登大路ホテル奈良の伝統を受け継ぎ、皆さまに愛されるフランス料理を提供してまいります。ご期待ください。

 

 

【総料理長・佐々木正秀 フェアウエルメニュー】

※3/10(金)、メニューを一部変更いたしました。

 

~日時~

3/22(水)、23(木) ディナータイム18:00~21:00(ラストオーダー)

 

~料金~

お一人様 18,000円 (税金・サービス料別)

 

最後の二日間、特別メニューで皆様にお別れをさせていただきます。

ご予約のほど、よろしくお願いいたします。

*3/23(木) が佐々木の最終出勤日となります。

 

~MENU ~

デュバリー夫人好みのキャビア

 

オマール海老と筍、セリで新緑のロッシーニ

 

コンソメと大和肉鶏のクネル

 

鮑とグリーンアスパラガスの殻焼きとショーソンパイ

 

黒毛和牛フィレ肉網焼き トリュフまぶし

 

チーズ取り合わせ

 

デザート

 

コーヒーと小菓子

 

*メニューは予告なく変更させていただくことがございます。